Bài viết phổ biến

Hiển thị các bài đăng có nhãn Ấn Độ. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Ấn Độ. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Tư, 8 tháng 1, 2020

Thổn thức trước những món ăn đường phố của Ấn Độ

Đến Ấn Độ mà không thưởng thức những món ăn đường phố siêu ngon của nơi đây thì có lẽ chuyến đi của bạn thật sự chưa trọn vẹn. Chính vì thế nếu có dịp đến, bạn hãy thưởng thức tất cả những món ngon được nêu tên dưới đây nhé.

 Thổn thức trước những món ăn đường phố của Ấn Độ

Pani puri


Pani puri

Chiếc bánh vỏ vàng này thu hút người ăn ở phần nhân mềm mịn và độc đáo. Bánh sẽ được rán sẵn từ nhà rồi mang ngoài bán. Khi đưa bánh đến tay khách hàng, người bán phải dùng ngón tay làm thủng một lỗ tròn nhỏ trên bánh. Còn phần nhân bên trong được làm ra từ khoai tây luộc, nghiền nát rồi trộn đều với đậu Hà Lan, giá đỗ, hành tây cắt nhỏ và thêm chút gia vị đặc biệt của người Ấn Độ.

Gajar ka halwa


Gajar ka halwa
Ảnh: "Maunika Gowardhan"

Gajar ka halwa là món ăn chính tại các đám cưới và lễ hội ở miền Bắc Ấn Độ. Nó là món tráng miệng làm từ cà rốt nạo, kết hợp với các loại hạt.

Aloo Tikki


 Aloo Tikki
Ảnh: "RTE"

Aloo Tikki còn được người dân nơi đây gọi là burger khoai tây. Món ăn dành cho những ai ăn chay và phổ biến khắp đất nước Ấn Độ. Khoai tây nghiền, sau đó trộn với hành tây, rau mùi và gia vị. Tiếp đó sẽ được nắn thành những viên tròn dẹt rồi đem chiên. Khi thưởng thức bạn sẽ ăn cùng với nước chấm cực ngon và hấp dẫn.

Bhel puri


Bhel puri
Ảnh: "mystock.themeisle.com"

Bhel Puri gần giống như món cơm rang được làm từ gạo xốp, rang cùng hành tây cắt nhỏ, cà chua và khoai tây luộc, gia vị ăn kèm bao gồm tương ớt me, ớt đỏ bột và quả chaat masala. Một món ăn vừa đơn giản, dễ ăn lại vô cùng đảm bảo dinh dưỡng, Bhel puri không chỉ được trẻ em ưa thích mà còn được nhiều người dùng làm món khai vị cho các bữa ăn của mình.


Kebabs


Kebabs
Ảnh: "Parade"

Kebabs sặc sỡ sắc màu tươi sáng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Những xiên thịt, rau củ rực rỡ được tẩm gia vị, phủ nước sốt đậm đà đặt trên bếp nướng nóng hổi, thơm ngon. Làm bao khách du lịch phải say mê mỗi khi thưởng thức món ăn này.

Tổng hợp


Thứ Năm, 19 tháng 12, 2019

Top 5 thành phố cổ nổi tiếng xinh đẹp trên thế giới

Nếu bạn là người yêu thích lối du lịch khám phá thì đừng quên ghé đến 5 thành phố cổ nổi tiếng xinh đẹp trên thế giới sắp được giới thiệu ngay sau đây nhé.

Top 5 thành phố cổ nổi tiếng xinh đẹp trên thế giới

Thành phố cổ Rome


Thành phố cổ Rome

Rome là thành phố cổ kính được xây dựng vào năm 753 trước Công nguyên. Rome ban đầu là một vùng đất gồm những ngôi làng nhỏ quần cư nhưng sau đó lịch sử đã dành cho Rome định mệnh trở thành thành trì của đế chế hùng mạnh trong lịch sử loài người. Đế chế La mã tuy tồn tại trong khoảng thời gian ngắn nhưng sự huy hoàng lừng lẫy của nó đã vĩnh viễn đem lại cho Rome một vẻ quyến rũ, nguy nga và lôi cuốn. Rome được xếp thứ 11 trong những thành phố có nhiều du khách viếng thăm nhất thế giới.

Athens


Athens

Athens là một trong những thành phổ cổ xưa nổi tiếng nhất thế giới với lịch sử được ghi chép cách đây ít nhất 3,000 năm. Nằm trong top những quốc gia là cái nôi nghệ thuật trong các lĩnh vực điêu khắc, hội họa, nghiên cứu,... Đến với thành phố cổ mến khách này, hãy dạo thăm các ngôi đền là nơi thờ của các vị thần như thần Athena - một trong 7 kì quan của thế giới, thần biển cả Poseidon, thần Zeus,...


Varanasi, Ấn Độ


Varanasi, Ấn Độ

Thành phố này nằm hai bên bờ sông Ganges với lịch sử hình thành từ thế kỷ 12 trước công nguyên. Những người theo đạo Hindu tin rằng đó là nơi chúa Shiva đã sinh ra. Varanasi còn được biết đến với cái tên Benares,là nơi mà những người hành hương Hindu đến để rửa tội và hỏa thiêu những người thân yêu của họ khi chết. Varanasi chứa một tiềm năng công nghiệp lớn do có các loại vải cao cấp, nước hoa, điêu khắc và ngà voi, là trung tâm của nghệ thuật và hàng thủ công.

Thành phố Shiraz, Iran


Thành phố Shiraz, Iranq

Thành phố với số dân đông thứ 6 đất nước Iran, Shiraz nổi tiếng với kiểu kiến trúc pha trộn ánh sáng thông qua các ô cửa kính và các tòa nhà, đền thờ nguy nga, tráng lệ. Đến đây bạn có thể thăm thú khu vườn đẹp như truyền thuyết Eram Garden (khu vườn tráng lệ của nước Ba Tư cũ), đền thờ Na sir al Mulk,...  Shiraz được khách thập phương cũng như chính quyền và dân bản địa chọn là một trong những điểm nóng du lịch nhất định phải đặt chân tới khi đến với đất nước Iran.

Thành phố Damascus


Thành phố Damascus

Damascus được coi là một trong những thành phố cổ nhất thế giới, đồng thời cũng là chứng nhân lịch sử của cả hai cuộc chiến tranh thế giới thứ I và thứ II. Trong lịch sử được người Ai Cập ghi nhận, cách đây 4.000 năm, Pharaoh Thutmosis III đã chinh phục Damascus vào thế kỷ 15 trước công nguyên (TCN). Nơi đây có nhiều danh lam thắng cảnh tráng lệ làm mê mẩn lòng người như thánh đường Unmayyad, công viên trung tâm thành phố, Bảo tàng dân tộc Quốc gia,...

Tổng hợp


Thứ Sáu, 20 tháng 9, 2019

Những hình thức giải trí lạ lùng của người xưa

Ông bà cha mẹ chúng ta thường nói coi TV chơi game suốt ngày là không lành mạnh, nhưng đã từng tồn tại những hình thức giải trí còn ghê rợn hơn cả như vậy nữa.

Những hình thức giải trí lạ lùng của người xưa

1. Theo dõi án mạng


Theo dõi án mạng

Những người nổi tiếng đời đầu đa số đều là tội phạm và mọi người luôn dành ra rất nhiều thời gian và công sức để theo dõi tiểu sử cũng như những câu chuyện của các tên tội phạm hàng đầu, từ sát nhân, cướp ngân hàng đến mọi loại tội phạm khác. Dân chúng thời đó sẽ khám phá từng chi tiết nhỏ và hy vọng sẽ được thấy một trò giải trí đẫm máu hoặc những hình ảnh của một hiện trường vụ án.

Pat Garrett, người đã hạ Billy the Kid thậm chí đã phải viết và đăng tải câu chuyện từ góc nhìn của mình sau khi có quá nhiều người mua cuốn tiểu thuyết 15 xu khen ngợi và thần tượng Billy. Garrett phải nhấn mạnh rất nhiều lần trong báo cáo của mình rằng Billy là một kẻ trộm và sát nhân.

Nơi mà cảnh sát mai phục Bonnie và Clyde đã trở thành một rạp xiếc hỗn loạn của những con dân mê án mạng sau khi cặp đôi tội phạm bị giết. Một người phụ nữ đã trốn thoát được sau khi lén lấy một mẩu tóc của Bonnie để đem đi bán đấu giá. Còn một người đàn ông đã bị đuổi đi sau khi cố gắng cắt ngón tay Clyde.

Hầu như mọi người đều cố gắng lấy một mảnh gì đó để làm đồ lưu niệm, bất cứ thứ gì họ có thể giành giựt được: Mẩu đạn, kính từ cửa xe bị vỡ, và những mảnh quần áo có dính máu của Bonnie và Clyde. Một người đàn ông hăng hái đến mức ông lôi con dao bỏ túi ra và định cắt tai trái của Clyde.

2. Le Grand Guignol


Le Grand Guignol

Vào năm 1897, Oscar Méténier khai trương rạp hát của mình, Le Grand Guignol. Mặc dù gây khá nhiều tranh cãi khi tuyển dụng những người như gái ngành, tội phạm và những loại người thấp hèn khác của xã hội, Méténier vẫn cứ bảo cảnh sát hãy bình tĩnh đi. Rồi rạp hát Guignol lại tiếp tục tạo thêm tiếng vang khi thêm những cảnh gớm ghiếc, dị hợm vào các tác phẩm của họ.

Những vở kịch như Le Laboratoire des Hallucinations (Phòng thí nghiệm ảo giác) và Le Baiser dans la Nuit (Nụ hôn trong đêm) thường thu hút đám đông khá lớn, khoảng 250 người mỗi lần diễn, bao gồm cả những người thuộc giới quý tộc và siêu sao đến xem. Trong những vở kịch này, các diễn viên và cảnh mở đầu đều rất máu me, kinh dị, đôi khi chứa những cảnh cắt xẻ cơ thể.

Trong một vở kịch nọ, bác sĩ thấy vợ mình đang ăn nằm với một người đàn ông khác trên bàn mổ, rồi ông quyết định dùng axit có sẵn ở đó để làm biến dạng cả hai người.

Có một cảnh nổi tiếng của rạp Guignol về một người đàn ông siết cổ một người phụ nữ đến chết rồi sau đó chặt 2 tay cô, nhưng rồi phát hiện là thật ra cô vẫn chưa chết. Tất cả những cảnh này không hề che đậy gì cả, khán giả được thấy toàn cảnh mọi thứ từ máu me đến những cơ thể bị biến dạng.
Rạp Guignol tiếp tục công chiếu các vở kịch của mình cho đến năm 1962. Khi khán giả dần dần vơi bớt, họ cũng không thể tiếp tục đầu tư và buộc phải đóng cửa. Mặc dù đạo diễn lúc đó đổ lỗi cho Thế Chiến thứ hai vì lượng khán giả giảm đi, nhưng nhiều chuyên gia phân tích lại cho rằng vì họ đang cắt bớt lại những cảnh gore nên khán giả mới không còn hứng thú với Guignol.

3. Du lịch khu ổ chuột


Du lịch khu ổ chuột

Vào năm 1884, một trend kì lạ bắt đầu xuất hiện, người giàu trả một số tiền cực kỳ lớn để được dắt đi tham quan những khu ổ chuột trong thành phố. Những thị trấn như White Chapel ở London, Five Points ở Manhattan, và Mumbai ở Ấn Độ trở nên rất nổi tiếng cho loại hình du lịch độc đáo này.

Mặc dù ban đầu được công khai rao bán cho mọi người ở mọi tầng lớp, nhưng mọi người đã sớm nhận ra rằng đây chỉ là một cách để lũ nhà giàu thêm thỏa mãn với sự giàu có của mình, bằng cách tận mắt thấy cuộc sống cùng cực của người khác.

Nghe thì có vẻ ghê rợn, nhưng hình thức du lịch này vẫn còn tồn tại cho đến ngày hôm nay. Bạn vẫn có thể book những tour du lịch đi Mumbai, Dharavi, Charleroi, Belfast, và những khu vực còn nghèo khó khác.

4. Bảo tàng 1 xu


Bảo tàng 1 xu

Ngoài bề mặt, cái cách mà dịch vụ này được quảng bá là Hình thức giải trí dành cho tầng lớp lao động với mục đích phổ cập kiến thức về thế giới xung quanh, nhưng những bảo tàng 1 xu thật sự chỉ là cách để cho những người nghèo có chút giải trí không lành mạnh. Khi nói đến bảo tàng của tầng lớp trung lưu và thượng lưu hồi đó, chúng cũng y hệt như những bảo tàng mà chúng ta thường thấy ngày nay. Vậy thì có gì trong những bảo tàng 1 xu cho những người nghèo? Chúng thực chất chỉ là một phần nhỏ của các gánh xiếc, chứa những thứ chẳng ai muốn xem như Tiên cá Fee Gee. Nhưng cũng nhờ những chốn thế này mà chúng ta mới có được những người làm giải trí vĩ đại như Harry Houdini, Maggie Cline và nhiều người khác.

Mặc dù hình thức này đã rất cũ kĩ rồi nhưng hiện tại vẫn còn khá nhiều những bảo tàng 1 xu vòng quanh thế giới: The International Cryptozoology Museum ở Portland, Maine, The Museum of Death ở Los Angeles, và The Monroe Museum ở Lexington, Kentucky.

5. Picnic ở nghĩa trang


Picnic ở nghĩa trang

Đầu thế kỉ 19 là lúc mà mọi người đang rất tuyệt vọng tìm cách giải trí bản thân và sẽ thử gần như mọi thú vui có thể, trong đó có cả đến ngồi chơi với người quá cố và ăn trưa chung với họ.

Vào thời đó, nghĩa trang thường rất đẹp, cỏ cây xanh mát, khu vực được bảo trì tốt. Và vì khái niệm công viên vẫn chưa ra đời nên những nghĩa trang mặc định là nơi tốt nhất để tận hưởng một ngày đẹp trời.

6. Du lịch nhà thương điên


Du lịch nhà thương điên

Mặc dù có thể được xem là khá giống với du lịch khu ổ chuột, nhưng du lịch nhà thương điên sau này lại trở thành một thứ khá tích cực.

Vào những năm 1800, trong những tờ rơi thường có đề cập đến việc tham quan những nhà thương điên địa phương. Những tour du lịch này thường có mục đích cho những vị khách thấy được mặt tối của thế giới mà họ đang sống.

Nhưng khi thế kỷ tiếp theo đến, mục đích của những chuyến viếng thăm nhà thương điên chủ yếu là để xem sự tiến bộ trong phương pháp điều trị và những loại thuốc mới. Những điểm dừng của các tour du lịch này cũng thay đổi. Thay vì dừng lại để chiêm ngưỡng những thứ tệ nhất của loài người, du khách sẽ được đến thăm những tòa nhà mới của bệnh viện, nơi chứa thuốc, nơi nghiên cứu, phòng họp bác sĩ,…

Có một vài nơi không ủng hộ việc du khách đến thăm vì họ cảm thấy rằng có người lạ đến sẽ làm cho đội ngũ nhân viên bị phân tâm và không hoàn thành công việc được. Nhưng phần đông dân chúng đều muốn những tour du lịch này tiếp tục phát triển để mọi người đều có thể có một cái nhìn mới về những căn bệnh tâm lý, cũng như một cách để giáo dục, phòng ngừa bệnh tâm lý và hiểu được sống chung với bệnh tâm lý là thế nào.

7. Săn phù thủy


Săn phù thủy

Săn phù thủy đã bắt đầu xuất hiện kể từ khi con người cần một thứ để đổ lỗi. Những thứ như thời tiết khô hạn, con cái, gia súc bị ốm đều được gom lại và đổ hết lên đầu của "phù thủy". Mặc dù việc đổ lỗi và chửi bậy đã tồn tại từ rất rất lâu về trước, nhưng mãi đến thế kỉ 16, việc hành hình những người bị gắn mác phù thủy mới bắt đầu trở nên đáng sợ và thu hút nhiều sự chú ý hơn.

Dân chúng thường tụ tập lại với cái cớ “nghĩa vụ công dân” để xem bà phù thủy tung hô bùa chú, còn những “nạn nhân” sẽ giả vờ la hét đớn đau. Thời này thật sự như là một gánh xiếc điên loạn và rất khó để xem. Hàng nghìn người vô tội đã bị sát hại trong suốt thế kỷ thứ 16 và 17 mặc dù họ chẳng làm gì hơn là trồng trọt và lo sống cuộc sống của mình. Tất cả những mạng người vô tội này, chỉ vì dân chúng không thể tìm được thứ gì hay ho hơn để làm.

8. Đấu chó


Đấu chó

Hình thức giải trí này có thể truy ngược về thời người La Mã xâm lược Anh, khi người La Mã thấy sự hung hăng ở những giống chó Anh, họ bắt đầu dùng chúng để cá cược.

Vào thế kỷ 12, loại hình giải trí này đã trở nên phổ biến đối với tầng lớp thượng lưu, họ thả chó ra trong một chiếc lồng lớn chung với một con thú khác lớn hơn, và xem chúng đánh lộn. Ngoài ra, cũng có những hình thức cá cược động vật khác như đấu gà. Lâu dần, hình thức giải trí này có mặt ở khắp nơi chứ không riêng gì ở Anh nữa.

Vào những năm 1860, đa số các bang ở Mỹ đều cấm các hình thức đấu chó cũng như các động vật khác vì sự vô nhân tính của việc này. Các nước khác cũng bắt đầu có các đạo luật nghiêm cấm hành vi bạo lực ở thú vật.

Nhưng ngày nay, đây vấn còn là một vấn nạn lớn, các nước như Trung Quốc, Afghanistan, Pakistan, Nga vẫn còn đấu chó, và các cơ quan chức năng phải thiết lập nhiều đợt bắt giữ để giảm thiểu tối đa tình trạng này, nhưng vẫn còn chưa hiệu quả.

9. Hành hình công khai


Hành hình công khai

Nguồn gốc chính thức của cuộc hành hình công khai đầu tiên ở đâu và vào khi nào thì không ai biết được. Nhưng nhiều người tin rằng đây là cách mà chính phủ, những người đứng đầu thời của họ thể hiện quyền lực của mình. Điều duy nhất mà không ai ngờ tới là những cuộc hành hình công khai lại mang đến không khí vui tươi như lễ hội đối với nhiều người.

Thật vậy, không khí ở những buổi hành hình công khai không khác gì một lễ hội. Mọi người tập trung lại, nghe tên tử tù nói những lời cuối cùng, họ mua đồ ăn, đồ uống ở những quầy ven đường, và rỉ tai nhau những câu chuyện về tên sát nhân đang đứng trên kia.


Nguồn: tổng hợp

Thứ Hai, 16 tháng 9, 2019

Những công trình kiến trúc ấn tượng nhất thế giới

Ngoài cảnh đẹp và những công trình kiến trúc mang tính lịch sử, thế giới bên ngoài kia sẽ khiến bạn không khỏi ấn tượng trước sự sáng tạo của các kiến trúc sư tài hoa, khi kiến trúc được kết hợp với nghệ thuật hiện đại. Cùng nhìn ngắm 1 vòng thế giới với những công trình ấn tượng dưới đây nhé.

Những công trình kiến trúc ấn tượng nhất thế giới

30 St Mary Axe, Anh


30 St Mary Axe

30 St Mary Axe là một địa danh nổi tiếng của thành phố London. Công trình cao 41 tầng với kiến trúc nổi bật. Tòa nhà còn được gọi là Gherkin (dưa chuột), vì hình dạng đường cong đặc biệt. Đây cũng là tòa nhà chọc trời thân thiện với môi trường đầu tiên ở London. Mỗi một tầng đều có hệ thống thông gió tự nhiên bao gồm 6 khe hở xung quanh, giúp lưu thông không khi và tối ưu ánh sáng tự nhiên. 

Tòa nhà Vessel, New York, Mỹ


Tòa nhà Vessel, New York, Mỹ

Tòa nhà Vessel là tác phẩm của Thomas Heatherwick - người nổi tiếng với thiết kế đô thị đương đại. Công trình được xây dựng từ năm 2017 và nhanh chóng trở thành “thánh địa sống ảo” mới ở New York khi mở cửa vào tháng 3 vừa qua. Đây được xem là một tác phẩm điêu khắc với 154 vế thang nối liền, 80 chiếu nghỉ và 2.500 bậc thang, được xây xoắn ốc quanh tổng chiều cao 45 m. Tòa nhà được làm bằng thép, bê tông đồng với giá khoảng 150 triệu USD.

Nhà thờ Brasilia, Brazil


Nhà thờ Brasilia, Brazil

Do kiến trúc sư người Brazil nổi tiếng Oscar Niemeyer thiết kế, nhà thờ Brasilia có cấu trúc như vương miện xuất hiện ghim xuống đất. Nơi đây được tạo thành từ 16 cột bê tông uốn cong giống nhau, kết nối bởi các tấm kính. Thiết kế này tượng trưng cho bàn tay đang vươn lên thiên đường. Mái và khoảng cách giữa các cột bê tông ở đây được phủ đầy kính màu xanh trắng, giúp không gian ngập tràn ánh sáng mặt trời.

The Crooked House, Ba Lan


The Crooked House, Ba Lan

Một địa điểm nổi tiếng cho khách du lịch và các nhiếp ảnh gia. Được xây dựng vào năm 2004 bởi đội ngũ thiết kế của Szotynscy & Zaleski, tòa nhà rộng 4.000 m2 này là một phần của trung tâm mua sắm Rezydent. Cảm hứng cho kiến trúc khác thường này đến từ hình minh họa truyện cổ tích Ba Lan của Jan Marcin Szancer và Per Dahlberg. 

Đền Liên Hoa, Ấn Độ


Đền Liên Hoa, Ấn Độ

Đền Liên Hoa là sản phẩm trí tuệ của kiến trúc sư Fariborz Sahba. Đây là một trong những địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng nhất ở New Delhi. Hình thể của ngôi đền là một đóa hoa sen đang hé nở để đón chào thiên niên kỷ mới, cơ sở thờ tự tín ngưỡng của đạo Bahai. 

Bảo tàng Guggenheim, Tây Ban Nha


Bảo tàng Guggenheim, Tây Ban Nha

Bảo tàng Guggenheim là công trình của sự chồng xếp các khối cong đa hình theo nhiều lớp, thể hiện sự ngẫu hứng và tạo cảm giác ấn tượng về thị giác cho người xem. Công trình này là sản phẩm thiết kế của Frank O Gehry và được ca ngợi như một “khoảng khắc tín hiệu trong văn hóa kiến trúc”. 

Thư viện Quốc gia Belarus 


Thư viện Quốc gia Belarus

Thư viện Quốc gia Belarus được xây dựng dựa trên bản thiết kế đoạt giải thưởng của 2 kiến trúc sư nổi tiếng Mihail Vinogradov và Viktor Kramarenko vào năm 1989. Với 8 mặt hình tam giác và 18 mặt vuông, hình dạng hình học kỳ quái của tòa nhà gợi liên tưởng như viên kim cương khổng lồ. Lý giải cho điều này, hai nhà thiết kế cho biết viên kim cương tượng trưng cho tri thức của nhân loại: vừa quý giá, vừa đẹp đẽ. 

Bảo tàng Louis Vuitton, Pháp


Bảo tàng Louis Vuitton, Pháp

Bảo tàng Louis Vuitton có diện tích hơn 4.000 m2 với không gian kiến trúc hiện đại, khoáng đạt và tinh tế. Kỳ quan kiến trúc này là một trong nhiều công trình nổi tiếng của thành phố Paris với chi phí lên tới 140 triệu USD. Xây dựng từ năm 2008 nhưng tới năm 2014, nơi đây mới mở cửa cho khách tham quan. Được thiết kế bởi kiến trúc sư Frank Gehry, tòa nhà trở thành địa điểm mới cho hoạt động sáng tạo nghệ thuật đương đại tại Pháp nói riêng và quốc tế nói chung. 


Nguồn: tổng hợp

Thứ Ba, 3 tháng 9, 2019

Những món ngon trong ẩm thực đường phố Ấn Độ

Đã đến với Ấn Độ thì bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon trong ẩm thực đường phố của đất nước này nhé. Chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị ẩm thực đầy thương nhớ của nơi đây đấy.

Những món ngon trong ẩm thực đường phố Ấn Độ


Pani puri


Pani puri

Đây là một món ăn nhẹ đường phố phổ biến ở miền Đông và miền Bắc Ấn Độ. Bao gồm một cục bột chiên phồng, rỗng bên trong được gọi là puri, sau đó được thêm nước gia vị pani và hành tây, đậu xanh, nước sốt me cay, bột chaat masala, ớt và khoai tây. Khi thưởng thức bạn hãy cho nguyên cả bánh vào miệng để cảm nhận hết vị ngon nhé.

Vada Pav


Vada Pav

Thoạt nhìn có thể bạn sẽ tưởng nhầm đây là phiên bản buger độc đáo của người Ấn Độ. Thế nhưng, phần nhân kẹp ở giữa lại là khoai tây chiên giòn cùng ớt xanh và tương ớt tỏi. Đây là một món ăn được người dân sống tại thành phố Mumbai rất đỗi ưa chuộng. Ngày nay, nó còn trở thành một biểu tượng văn hóa của người Marathi, đã đến Ấn Độ du lịch mà bỏ qua món này thì quả là thiếu sót của bạn đấy.


Aloo Tikki


Aloo Tikki

Aloo Tikki còn được người dân nơi đây gọi là burger khoai tây. Món ăn dành cho những ai ăn chay và phổ biến khắp đất nước Ấn Độ. Khoai tây nghiền, sau đó trộn với hành tây, rau mùi và gia vị. Tiếp đó sẽ được nắn thành những viên tròn dẹt rồi đem chiên. Khi thưởng thức bạn nhớ hãy chấm vào nước sốt nhé, để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất.


Gulab jamun


Gulab jamun

Gulab jamun là những quả bóng xi-rô ngọt ngào được làm từ cặn sữa (chất còn lại sau khi tất cả nước trong sữa bốc hơi đi). Một khi viên tròn cặn sữa này được chiên lên, chúng được ngâm trong xi-rô đường, gia vị được thêm vào gồm nghệ tây, bạch đậu khấu hay nước hoa hồng.


Shawarma


Shawarma

Đây là phiên bản Ấn Độ của bánh doner kebab, được người dân nơi đây biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Bên ngoài lớp bánh mì mềm và thơm là nhân gà xé, rau diếp, củ cải đường, cà rốt, mayonnaise, tỏi và đặc biệt là tương ớt siêu cay.

Đặc trưng của món bánh này là lớp vỏ bột mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn nóng. Khi ăn, bạn chỉ cần cắn là nhân bánh sẽ ngập tràn trong khuôn miệng và hoà lẫn vô vàn hương vị từ ngọt, giòn, cay, béo đều có đủ.

Tổng hợp


Thứ Ba, 16 tháng 7, 2019

Những điều đặc biệt trong ẩm thực Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ mang cho mình một phong cách và hương vị riêng. Chỉ có thưởng thức và trải nghiệm bạn mới biết được hết. Vậy còn chần chờ gì mà không xách ba lô lên đến nơi này một chuyến thôi nào.

Những điều đặc biệt trong ẩm thực Ấn Độ


Ẩm thực theo từng khu vực


Ẩm thực theo từng khu vực

Là một quốc gia rộng lớn sở hữu những dạng địa hình đặc biệt cho nên ẩm thực nơi đây cũng đa dạng như chính địa hình vậy. Có sự phân hóa khác biệt giữa hai miền Nam Ấn và Bắc Ấn về ẩm thực mà khách du lịch dễ dàng nhận thấy được. Đa phần các nguyên liệu để chế biến món ăn đều thể hiện màu sắc dân tộc.

Sự đa dạng với các loại gia vị


Sự đa dạng với các loại gia vị

Nhắc đến sự thú vị trong ẩm thực của Ấn Độ bạn không thể không nhắc đến sự đa dạng các gia vị của đất nước này. Một số loại gia vị bạn có thể đọc tên được khi nhìn thấy đó là ớt, mù tạc, lá thì là, garam masala, bột bạch đậu khấu, lá quế, đinh hương, lá nguyệt quế, lá bạc hà, hạt nhục đậu khấu, nghệ, lá cà ri, gừng, rau mùi, cây a ngùy, nghệ tây. Gia vị đặc biệt nhất có lẽ là cà ri với sự kết hợp giữa 5 loại gia vị khác nhau: Hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạt, không thể thiếu bột ớt.

Nền ẩm thực ảnh hưởng các nước lân cận và tôn giáo


Nền ẩm thực ảnh hưởng các nước lân cận và tôn giáo

Các tôn giáo phổ biến ở Ấn thường kiêng một số loại thịt như thịt heo, thịt bò vì vậy thịt dê, thịt gà, cừu và các loại hải sản được sử dụng rất nhiều ở nơi đây. Theo phong tục của người Ấn trong những ngày lễ lớn hay những dịp quan trọng như cưới hỏi thì cừu nấu với hạnh nhân là món ăn không thể thiếu. Món thịt cừu nướng cũng là một món ăn rất được yêu thích nơi đây và thường được chế biến bằng nhiều phương pháp khác lạ hấp dẫn biết bao khách du lịch.


Văn hóa ẩm thực ăn bốc của người Ấn Độ


Văn hóa ẩm thực ăn bốc của người Ấn Độ

Tập tục ăn bốc được hình hành theo quan niệm truyền thống của người Ấn Độ, gạo chính là hạt ngọc ở đời do đấng tối cao ban tặng. Cho nên ngoài sự tiếp xúc bằng tay để thể hiện sự trân trọng không có thứ gì xứng đáng để chạm vào hạt gạo. Bên cạnh đó, người Ấn tin rằng năm ngón tay là tượng trưng cho năm yếu tố: trời, đất, không khí, lửa, nước. Bạn hãy nhớ điều này nhé, để có được một chuyến trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ tuyệt vời nhất.

Tổng hợp

Thứ Năm, 20 tháng 6, 2019

Bánh mì, câu chuyện cổ kim

Cuốn “Lịch sử bánh mì từ 6000 năm” của Heinrich Eduar có đoạn: “Bánh mì chế ngự tinh thần và vật chất của thế giới cổ đại, từ người Ai Cập đã phát minh ra và biến bánh mì thành nền tảng của đời sống kinh tế của họ, cho đến khi người Do Thái biến bánh mì thành điểm xuất phát của pháp chế tôn giáo và xã hội. 

Bánh mì, câu chuyện cổ kim

Sau đó là người Hy Lạp đã biết sáng tạo ra những huyền thoại sâu sắc và trang trọng nhất về những bí ẩn của thành Eleusis. Cuối cùng là người La Mã đã biến bánh mì thành một vấn đề chính trị. Cho tới ngày Chúa Jesus nói: “Hãy ăn đi ! Ta là bánh hằng sống!”. Như vậy đủ để chúng ta hiểu rằng, những chiếc bánh này có bề dày lịch sử đáng nể đến đâu.

Sự quan trọng của bánh mì


Sự quan trọng của bánh mì

Cách đây mấy trăm năm thôi, tại châu Âu, một gia đình hoàng tộc vì bao đời ăn chơi hoặc vì dốt - lắm khả năng là vì cả hai - đã khiến dân chúng không có đến bánh mì để ăn. Nghe đồn rằng một người trong hoàng gia ấy hỏi dân chẳng có bánh mì sao không ăn bánh ngọt, thế là dân nổi điên lên, trỗi dậy làm cách mạng, khiến vua cùng bao gia đình quý tộc khác bị lôi ra chém bay đầu.

Thiếu thốn ngũ cốc nói chung, hoặc thiếu bánh mì trong trường hợp phương Tây nói riêng, rất dễ dẫn đến loạn dân. Chứ chưa thấy ai làm loạn vì thiếu thịt, thiếu rau, hay thiếu bánh ngọt.

Vị cứu tinh của thời nông nghiệp


Vị cứu tinh của thời nông nghiệp

Cái hội chuyên ăn uống kiểu Paleo - tức kiểu ăn giống thời đồ đá cũ khi chúng ta còn săn bắt hái lượm - thường nói câu cửa miệng: Cơ thể con người không được cấu tạo để ăn ngũ cốc. Nói vậy thì không phải quá sai, do đúng là trong thời gian săn bắt hái lượm rất lâu ấy, loài người rất hiếm khi ăn ngũ cốc.

Cùng lắm trong lúc đi mò mẫm tìm thức ăn, chúng ta phát hiện ra bụi lúa mì hay lúa gạo mọc dại, ta đem một nhúm về nhai cho vui. Lúc ấy không ai trồng bất cứ cái gì và dụng cụ như lò nướng, nồi niêu... cũng gần như chẳng có.

Sau nhiều biến cố và các giống loài bị săn bắt nhiều dẫn đến tuyệt chủng, nguồn thức ăn cạn kiệt, loài người không còn cách nào khác, phải chuyển từ săn bắt hái lượm sang làm nông. Các loại ngũ cốc như gạo hay lúa mì trở thành món chủ đạo, do chúng mang nặng tính chất của thời đại nông nghiệp. Các loại lúa nước và lúa mì từ đó trở thành chuẩn mực của thời đại nông nghiệp.

Theo bản năng, hạt lúa mì nói riêng và các hạt ngũ cốc nói chung luôn mang trong nó một mục đích: nảy mầm. Hạt lúa mì muốn tạo ra cây lúa mì con, chứ không muốn... bị ăn.

Vì vậy các loại ngũ cốc đối phó với kẻ phàm ăn bằng cách “nhốt” dinh dưỡng thật kỹ, tức dinh dưỡng có trong hạt rất nhiều, nhưng các chất “chống dung nạp” cũng nhiều nốt. Thành thử ban đầu loài người chuyển sang ăn lúa mì thì dù ăn cho lắm nhưng lại không lấy được mấy dưỡng chất từ chúng.
Cũng do trong mấy chục ngàn năm săn bắt hái lượm, loài người rất ít ăn hạt và ngũ cốc, dẫn đến việc bao tử người không được tiến hóa để xử lý tốt loại thực phẩm này, nên phải mất một thời gian rất lâu tổ tiên chúng ta mới tìm được cách xử lý lúa mì, gạo, bắp, đậu... và vận dụng từng cách cho từng loại, từ đó dinh dưỡng trong ngũ cốc mới trở nên dễ hấp thụ hơn.

Lúc mới tập tành trồng trọt, loài người sử dụng chúng theo cách rất thô sơ: giã hoặc xay hạt lúa mì thành bột rồi cho nước vào để nhào thành từng khối. Sau đó nặn bột thành hình dẹt dẹt và quăng lên bếp lửa nướng ăn.

Có thể nói bánh mì dẹt không có men là loại bánh mì cổ xưa nhất. Các biến thể của bánh mì không men bây giờ vẫn còn, ví dụ bánh mì Matzo của người Do Thái hay các loại bánh mì Roti của Ấn Độ và Pol roti của Sri Lanka.

Bánh mì không men thường... không bổ, hay nói đúng hơn, con người khó lòng dung nạp được dưỡng chất từ loại bánh mì xử lý thô sơ như thế này. Vì thế, hiện giờ bánh mì không men thường dùng kèm các món giàu dinh dưỡng hơn, chứ chẳng ai ăn vã nó. Còn không thì nó được sử dụng với mục đích tôn giáo.

Phép màu của không khí


Phép màu của không khí

Không ai dám khẳng định chắc nịch rằng bánh mì lên men ra đời chính xác như thế nào, nhưng đa số sử gia tin rằng bánh mì men khởi nguồn ở Ai Cập, và là một sự tình cờ không hơn không kém.

Người Ai Cập cổ có thói quen nặn bột mì thành bánh để nướng hoặc nấu nó thành cháo sền sệt. Tương truyền rằng khi dân Ai Cập ăn không hết cháo và bỏ mứa bột mì lại trong tô, họ ngạc nhiên khi vài ngày sau, khối bột trong tô phình to ra. Đem phần bột ấy đi nướng, dân Ai Cập phát hiện rằng món bánh này ngon và dễ tiêu hơn hẳn so với món họ ăn trước đây. Từ đó họ nhồi bột để đấy mấy ngày, chờ cho bánh nở phồng rồi mới đem nướng chứ không nướng liền nữa.

Thời ấy người dân hay gắn bánh mì với các câu chuyện hoặc giá trị tôn giáo do bánh mì không men thể hiện sự khiêm nhường, còn bánh mì men là một phép mầu. Chẳng hiểu rõ về khoa học của khuẩn lên men, dân tình không tài nào giải thích nổi vì sao để yên cho một phần bột nhỏ xíu nằm ngoài không khí và chả phải làm gì mà phần bột ấy bỗng phình ra thành phần... to hơn rất nhiều.

Chắc chắn đó là phép thuật của các vị thần linh! Thế nhưng ngày nay giới khoa học đã biết rằng men có mặt ở khắp nơi, trên cơ thể người cũng có men sống, và men có rất nhiều trong không khí. “Phơi” khối bột ngoài trời để men không khí xâm nhập vào bánh mì, giúp bánh nở phồng to là cách lên men tự nhiên nhất mà tổ tiên loài người từng áp dụng.

Men không khí có hai tác dụng. Một là cho bánh mì có vị chua hậu, chính sự chua phát sinh từ men này giúp bánh mì trở nên dễ tiêu hơn. Thứ hai, men sẽ phân hủy các chất chống hấp thu trong hạt lúa mì.

Nói đơn giản hơn, nếu bao tử con người không tiến hóa để phân giải tốt các chất chống hấp thu dinh dưỡng mà hạt lúa mì sản sinh ra nhằm “tự vệ”, thì đành nhờ con men phân giải giùm. Bánh mì lên men phồng phúng phính từ đó rất bổ dưỡng và trở thành món ăn chủ đạo của nhiều nền văn minh trên thế giới.

Thậm chí ngạn ngữ phương Tây còn dùng cụm từ “Bread and butter” - tức “Bánh mì và bơ” - để chỉ những thứ thiết yếu, những thứ đem lại nguồn sống và nguồn thu nhập chính hoặc điều đó đem lại niềm tin.

Ví dụ, nói “Công việc của cô ta là bánh mì và bơ của cả nhà” hoặc “Bác sĩ giỏi là bánh mì và bơ của một bệnh viện uy tín”. So sánh thế cũng phải thôi do bánh mì lên men lắm chất bổ lại dễ hấp thu, chỉ cần ăn kèm với bơ béo là người dân có thể sống sót qua những ngày khó khăn nhất, chả cần ăn kèm với thịt rau hay cà-ri.


Theo PHA LÊ, tuổi trẻ

Thứ Ba, 18 tháng 6, 2019

7 hồ nước nóng tự nhiên đẹp lịm tim trên thế giới

Không chỉ là nơi thư giãn, chữa bệnh, những suối nước nóng sau đây còn sở hữu cảnh quan mê hoặc, thu hút du khách đến nghỉ dưỡng bất kể ngày hè hay đông.

7 hồ nước nóng tự nhiên đẹp lịm tim trên thế giới
Ảnh: Don Kawahigashi

Pamukkale,Thổ Nhĩ Kỳ


Pamukkale,Thổ Nhĩ Kỳ
Ảnh: @xooox

Pamukkale là một spa cổ đại, khi người La Mã xây dựng nơi này thành một khu nghỉ dưỡng của Hierapolis quanh một suối nước nóng thiêng liêng. Hồ bơi Antique vẫn còn đó, rải rác với các cột đá cẩm thạch từ Đền thờ La Mã của Apollo và du khách có thể bơi trong những hồ nước nóng tuyệt vời này vào cả mùa đông lẫn mùa hè.

Nếu du khách muốn được ngâm mình trong những bể nước nóng này với một trải nghiệm spa tuyệt vời nhất, hãy làm theo những quy định sau: Đi trên các bậc thang bằng chân trần để tránh tình trạng xói mòn hoặc làm bẩn mặt cát tinh khiết. Mặc đồ bơi khi tận hưởng hồ bơi nước nóng. Ngoài ra bạn có thể tận hưởng thú vui bơi tại hồ bơi nổi tiếng Antique.

Khir Ganga, Himachal Pradesh, Ấn Độ


Khir Ganga, Himachal Pradesh, Ấn Độ
Ảnh: Conde Nast Travel

Bạn sẽ mất khoảng 3 giờ để đi bộ đến suối nước nóng Khir Ganga huyền thoại, được cho là nơi thần Shiva thiền định trong 3.000 năm. Đặc biệt hơn cả, khi ngâm mình trong dòng nước khoáng nóng tại đây, bạn còn được thưởng thức toàn bộ phong cảnh hùng vĩ của dãy Hymalaya xung quanh.

Grand Prismatic Spring, Mỹ


Grand Prismatic Spring, Mỹ
Ảnh: @cleipelt

Nằm trong vườn quốc gia Yellowstone, Grand Prismatic Spring là một hồ nước nóng kỳ lạ. Thảm vi sinh vật xung quanh hồ được chia thành từng tầng màu sống động như cam, đỏ, vàng, xanh lá cây hay xanh da trời.

Sở dĩ hồ nước có nhiều tầng màu đến vậy là do vi khuẩn sắc tố phát triển trên thảm vi sinh vật quanh hồ. Chúng sản sinh màu sắc khác nhau do tỷ lệ chất diệp lục và nhiệt độ của nước. Grand Prismatic Spring có nhiệt độ cao nên không thể tắm được, nhưng vẫn luôn có nhiều du khách tới đây để chụp ảnh và check-in.

Thung lũng Hoàng Long, Trung Quốc


Thung lũng Hoàng Long, Trung Quốc
Ảnh: Anh93

Là di sản thế giới được UNESCO công nhận, thung lũng Hoàng Long thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, từ lâu đã nổi tiếng bởi vẻ đẹp thần tiên. Các suối nước nóng tại đây hình thành nhờ đá vôi từ nghìn năm trước, phân ô tạo thành những bể nước tự nhiên, quanh năm bốc hơi nóng mịt mù giữa rừng núi khoáng đạt. 

Terme di Saturnia, Italy


Terme di Saturnia, Italy
Ảnh: Thetraveltellers

Thị trấn Saturnia ở Italy nổi tiếng với các suối nước nóng và bồn tắm tự nhiên màu xanh ngọc bích kỳ ảo. Dòng thác chảy vào các phiến đá travertine đã tạo nên những hồ nhỏ trong nhiều thế kỷ.
Đây là một địa điểm du lịch phổ biến nhưng hoàn toàn miễn phí tại Italy. Nằm ngay gần Terme di Saturnia là những khách sạn nghỉ dưỡng đẳng cấp, với nhiều tiện ích đa dạng làm hài lòng bất kì ai tới đây.

Hồ Champagne, Waiotapu, New Zealand


Hồ Champagne, Waiotapu, New Zealand
Ảnh: Booking

Hồ nước nóng Champagne là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất ở Waiotapu, một khu vực địa nhiệt thuộc đảo Bắc New Zealand. Tuy không thể ngâm mình trong làn nước 74 độ C tại đây, bạn vẫn có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp sống động của hồ nước nóng từ xa. Do đặc tính của khoáng và silicat, nước hồ có 2 màu xanh ngọc bích và vàng cam. 

Blue Lagoon, Iceland


Blue Lagoon, Iceland
Ảnh: Anglers

Blue Lagoon từ lâu đã trở thành một địa điểm du lịch nổi tiếng trên thế giới ở Iceland. Nơi đây sở hữu những tảng đá nham thạch đen trồi lên từ làn nước xanh ngắt và những đám mây bồng bềnh được hình thành từ hơi nước nóng. Người ta nói rằng ngâm mình trong làn nước khoáng tại đây không chỉ chữa được nhiều bệnh, mà còn làm cho da bạn đẹp mịn màng. 


Nguồn: tổng hợp

Bài viết nổi bật

Những bí kíp khi mang theo flycam đi du lịch

Flycam có thể giúp bạn ghi lại những hình ảnh trong chuyến đi của mình một cách ấn tượng hơn rất nhiều khi chẳng mấy ai có được một bức hìn...